Hello, Violet.
- Sannu, yallabai. - Ina Eugénie?
Tana cikin lambun. Tana dibar kayan lambu tare da Louis.
Wanka na shirya?
Kawai tukunya daya na ruwan zafi.
Na gode.
Violette
Na gode.
Mm.
Eugénie, yana da daɗi.
Ke wacece budurwa?
Wannan ita ce Pauline, yar ƙawata. Ina kula da ita yau.
Ku zauna, to.
Na gode yallabai.
Ina ba ku shawara ku ci shi da cokali. Yana yin duk bambanci.
Violet, idan kun gama, za ku iya zuwa nan?
- Na gama. - Kuna iya ɗauka. Na gode.
Kwandon naman sa, don Allah.
Shi ke nan.
Na gode.
Idan kun gama, zaku iya samun crayfish.
Ruwan yana tafasa.
Duba, za mu ƙara kifi.
Kuna so ku taimake ni?
Hakan yayi kyau.
Ci gaba.
Sanya hakan a can.
Zan shirya quenelles.
Zan iya samun kirim?
Na gode.
Lokaci ya yi da za a fitar da naman marakin, don Allah.
Kayan lambu, violet.
Na gode.
Zakara tsefe.
Violet, don Allah a tace man shanu.
E, yallabai.
Na gode.
Pauline, zo nan.
Kamshin wannan.
- Kamshi mai kyau? - Da.
Ku ɗanɗana shi.
Ka tuna da dandano.
Za ku kwatanta da zarar an fayyace shi.
Kun gane wannan miya?
Aa.
Za a iya sanya sunan kayan aikin?
Gajeren hakarkari.
Kyafaffen naman alade.
barkono ja kararrawa.
Namomin kaza.
Fennel.
Tumatir.
Lemu.
Giya
Ee, wuta.
Faski. Thyme.
Bay ganye.
Kumin.
Juniper Berry.
Alade.
Ci gaba.
Shi ke nan, ina tsammani.
Akwai kuma cognac da paprika.
Kuma don tausasa acidity na ruwan inabi, muna ƙara jelly currant.
Can ku tafi.
A bourguignotte sauce.
Bravo.
Yarinya mai ban mamaki.
Ee.
A nan, Violet.
Giyar, don Allah.
A hankali.
Kuna tsoma ledar.
Sai ku diga...
...haja akan farin kwai...
...tace kazama.
Ta haka za ku sami broth mai kyau, bayyananne.
Ci gaba.
Ku ɗanɗani.
Wai daban ne, yanzu da aka fayyace?
Ee. Ba shi da ƙarfi sosai.
Abin da kuka rasa na dandano kuna samun launi.
A da, ɗanɗanon ya fi ƙarfi da ƙarfi.
Yanzu ya fi dabara.
Nace mu dakata masa.
Bayan haka, Rabaz ya yi kyakkyawan aiki a yau
ta hanyar taimaka wa wata matashiya ta haihu.
Me zaku ce, Magot? - Mm.
Kuma ku, Beaubois?
Na yarda da kai, Grimaud.
Mutum ne kawai dabbar da ke sha ba tare da ƙishirwa ba.
Wine shine bangaren ilimi na abinci.
Nama da kayan lambu, gefen kayan.
Mafi muni fiye da yunwa shine rashin sanin lokacin da za ku ci abinci.
Ga Rabaz.
Ku gafarceni yan uwa dole naje gida na canza.
A yau aka haifi yarinya kyakkyawa.
Da kyar muka yi tsayayya da ɗanɗano kayan masarufi.
Bayan babban yunƙurinta, jaririyar ta yi zari ta jefa kanta
a nonon mahaifiyarta don abincin farko.
Yana jin daɗin ci na.
Wannan samfurin yana da taushi sosai.
Nan.
Oh.
Me cikakkiyar magana.
Puligny-Montrachet, abokina.
Na gode.
Ba ku da lafiya, Eugénie?
I...lafiya, na...
Zan yi lafiya.
Muna bin Antonin Carême bashin vol-au-vent.
Suka ce ya ƙirƙiro shi ne ta hanyar fizge ɗanɗano ɗan leƙen asiri a cikin tanda.
Shin kun yarda da wannan labarin?
Mu ba masana tarihi ba ne.
Amma muna son labari mai kyau, koda kuwa ba gaskiya bane.
Wane irin kaddara ce ta ban mamaki.
An yi watsi da yaron a kan titi yana da shekaru takwas.
Tun mutuwarsa aka sauke sarakuna.
amma Carême, gwanin sarkin gastronomy,
har yanzu yana tsaye.
Babu daukakar kishiya da ta yi inuwa a kansa.
Lokacin da na yi tunanin Carême, na ga yaro marar ƙarfi yana ɗauke da damshi,
wanda aka yi watsi da shi a birnin Paris a lokacin juyin juya halin Musulunci.
Yana kuka ya ji mahaifinsa ya gaya masa
kada ku dawo gida, don babu isasshen abinci
gareshi da yan uwansa 14.
Abin mamaki ne, bai sake ganin danginsa ba.
ko da yake bai taba barin Paris ba bayan haka.
Jira, yi a hankali.
Zan fara sake.
Vol-au-vent yayi kyau?
- Shi ne mafi kyawun abin da na taɓa ci. - Ah.
Kammala abincinka.
Mm.
Kuna son shi?
Ee.
Naman kifi yana da laushi sosai.
Hm
Clos-Vougeot!
Na gode, Rabaz.
Madalla.
Rabaz mai kyau.
Mm.
Allah ya halicci ruwa, amma mutum ya halicci ruwan inabi.
Mm! Yana da ban mamaki.
Ina da kyakkyawan labari game da Clos-Vougeot a gare ku.
A 1364, Paparoma Urban V
yana so ya bar Avignon ya koma Roma tare da Kotunsa.
Kuma... Ya Allah.
Na yarda, Grimaud, duk zance dole ne a daina
lokacin da truffled turkey ya bayyana.
Amma wannan kullin naman maraƙi ne kawai tare da latas ɗin braised.
Da kyau sosai. Petrarch ya gaya mana cewa Cardinals
ba shi da shaawar barin Avignon.
Sun yi tunanin wata muguwar rayuwa nesa da giyar Burgundy.
Juriya ya yi girma sosai
Paparoma ya yi barazanar korar Abbot na Cîteaux Abbey,
Jean de Bussières
bai kamata ya daina ba Avignon tare da Clos-Vougeot ba.
Bayan mutuwar Urban V,
magajinsa, Paparoma Gregory XI,
nan take ya soke barazanar fitar da su daga waje
domin kotunsa ta sake jin daɗin Clos-Vougeot.
Mmm
Violette
Nan.
Koyaushe ban shaawa.
M.
Akwai ice cream a ciki.
Abin alajabi ne.
Aa, ba abin alajabi ba,
amsawar kimiyya kawai.
Farin kwai da aka tsiya suna yin insulator mai kyau.
- Gaskiya? - ice cream ya kasance daskarewa.
Da gaske? Ban san haka ba.
Wani masanin kimiyyar lissafi dan kasar Amurka ne ya gano wannan lamari,
wanda ya ba Balzac raayin ƙirƙirar kayan zaki.
Na gani.
Balzac, shugaban dafa abinci a Grand Hotel.
- Ah, iya. - Shine wanda ya halicci...
- Lallai. - Me ake kira kuma?
Gasa Alaska.
KO.
Don haka, a ƙarshe, kayan zaki ne na kimiyya.
Irin
Menene ake kira?
Gasa Alaska.
Me yasa Alaska?
Ban sani ba.
Eugénie!
Na gode.
- Ya kasance mai ban shaawa sosai. - Na gode.
Muna kewar ku a dakin cin abinci.
Eh, me ya sa ba za ku taɓa cin abinci tare da mu ba?
Dodin, ba za ku iya yin wani abu don sa Eugénie ya shiga mu ba?
Wannan ya rage ga Eugénie.
Yana da kawai ba zai yiwu ba.
Me ya sa? Dole ne ya kasance.
Za a yaba da kasancewar ku sosai.
Don yin... Don yin abubuwa daidai, Ina bukatan zama a nan.
A cikin kicin.
Ina kawai...
Ina tattaunawa da ku a cikin ɗakin cin abinci ta hanyar abin da kuke ci.
Me kuma zan iya cewa?
Kuma babu abin da kuke ci wanda ni ma ban ci ba.
Turbot, misali.
Na dandana a gabanka lokacin da aka kawo shi da safe. I...
I...
Na shaka kamshinsa,
Na juya, ina shafa shi duk lokacin da yake cikin wannan kicin.
Nasan a zuciyata kalar sa.
rubutu har ma da dandano.
Ba tare da shan cizo ba.
Don haka, wannan turbot bai ba ku fiye da yadda na karba ba.
Yanzu, maza, ku tafi salon.
Violet za su yi amfani da barasa.
Kai mai zane ne. Na gode.
Violette
Suna cewa kai mai fasaha ne. Shin gaskiya ne?
Suna maganar banza.
Suna faɗin gaskiya.
Shi ... ɗan wasa ne.
Wanene shi?
Antonin Careme.
Me ya sa hulunansu ya bambanta?
Hulun mai dafa abinci a zamanin Carême
tada wani mutum yana sauka daga kan gadon.
Ka gani? Shi ya sa ya canza shi.
Ya zura faifan kwali a ciki.
Wannan zane da ya yi yana nuna yadda ake saka shi, ya karkata gefe guda.
Menene?
Har yaushe ka dafa a gidan abinci?
Eh, da...
Na kasance a nan ... tsawon shekaru.
- Malam Dodin ya koya maka girki? - Aa.
Na dahu kafin na same shi.
To wa ya koya maka?
Iyayena. Mahaifina mai dafa irin kek ne a birnin Paris.
Shahararren kuma.
Amma galibi mahaifiyata ce.
Bai hakura ba.
Ina suke yanzu?
Sun mutu tuntuni.
Menene kuka ji a farkon cizon Baked Alaska?
- Na kusa kuka. - Me yasa?
Ban sani ba.
Shin kun taɓa yin kuka lokacin da kuka ci wani abu?
Aa.
Me kuke tunanin ya faru?
Ban sani ba.
Ku saurari wannan.
Auguste Escoffier da wani César Ritz
Za su buɗe abin da ake kira sararin samaniya a Monte Carlo.
Otal din farko irinsa
don ba wa abokan cinikinta abinci mai ban shaawa.
Amma Escoffier ba zai rasa ransa a irin wannan babban wuri ba?
Akasin haka.
Ya dace da mutum kamar Escoffier.
Muna rayuwa tare da gadon Carême.
Tare da Escoffier, muna mafarkin gaba.
Don tunanin shekarunsa 38 ne kawai.
Shekaru 13 kawai
raba mutuwar Antonin Carême da haihuwar Escoffier.
Jamaa.
Yallabai.
Maigidana Sarkin Eurasia
Ya aiko ni in gayyace ku ku ci abinci a teburinsa tare da ɗakin kwana.
Ku yi hakuri, amma wa kuke magana?
Akwai maza biyar a wannan dakin.
Ina so in yi magana da Mr Dodin,
Napoleon na fasaha na dafa abinci.
- Ta yaya ka san ni ne? - Ba kai ba?
Ee.
Don Allah, ci gaba.
Ka gafarta mani.
Kamar yadda nake cewa,
maigidana, Sarkin Eurasia, wanda ke tafiya ta cikinsa,
yana gayyatar ku ku ci abinci a teburinsa tare da ɗakin kwana.
Don bikin, Mai Martaba ya aika aka kirawo babban mai dafa abinci.
Zai taimaki mai dafa abinci na musamman da otal ɗin ya ɗauka bisa buƙatarsa
in yi muku hidima.
Ba zai taba karba ba.
Da fatan za a gaya...
... Mai Martaba...
...cewa na karbi gayyatarsa.
Godiya sosai.
Waɗannan mazaje guda huɗu suite na ne.
Na gode da sunan yarima.
Za a aika gayyata a hukumance gobe.
Jamaa ina muku barka da yamma.
Napoleon ya...
Mun tabbata za ku ƙi.
Mm.
Ba zan iya ƙi ba.
Kwanaki da yawa da suka wuce, an roƙe ni in karba.
Menene raayin ku game da Pauline? Yarinyar tana da wani abu.
Na yarda, tabbas tana da kyauta don fasahar dafa abinci.
Lokacin da ta ɗanɗana Baked Alaska,
Ina tsammanin za ta yi kuka.
Mutum na iya samun cikakkiyar faida tun yana ɗan shekara uku,
yana da shekara biyar zana maki
gani a karon farko, kamar Mozart.
Mutum ba zai iya zama mai cin abinci ba kafin 40.
Abin takaici ne rashin haɓaka kyautar da abokan cinikinmu za su iya morewa.
Hm?
Na ga yana da mahimmanci a gare ku.
Kuma ba gare ku ba?
A fili kasa da ku.
Gobe, zan kai Pauline gida in yi magana da iyayenta.
Hm
Na gode.
Amma idan kun yarda, zan so in yi magana da iyayenta.
Kamar yadda kake so.
Ina ganin ta tana ƙirƙira wani abinci na musamman shekaru da yawa daga yanzu.
Oh. Gano sabon abinci...
... yana kawo farin ciki ga ɗan adam fiye da gano sabon tauraro.
Eugénie.
Zan iya kwankwasa kofa a daren nan?
Tun yaushe kuke tambaya tukunna?
Buga
Za ku ga idan ya bude ko aa.
Idan na tambaya, don tabbatar da ba a kulle ba ne.
Za ku gani.
Ina sake tambayar ku.
- Aure ni. - Mm!
Sau nawa zaka tambaye ni?
Da zarar na yi aure, ina shakkar cewa zan sami damar kulle kofa ta.
Muna ciyar da lokaci tare fiye da yawancin maaurata.
Muna nazarin rubutu da girke-girke, yin su kuma mu ci su.
Kuma wayonka yana bani dariya.
Don haka, gaya mani...
...bama jin dadi haka?
Mm.
Akwai sheda da yawa akan aure.
Kuna iya son wannan.
Aure dinner ne da aka fara da kayan zaki.
Ah!
Yaya mai ban tsoro.
Ma’aurata na farko, Adamu da Hauwa’u, sun fara da kayan zaki.
Mm.
Gaskiya ne, komai ya fara da wani abu da suka ci.
Don haka, amsar ita ce aa.
Jumaa mai zuwa, zan so in zo gonar ku don in sayi yan maruƙa.
Tabbas.
Jummaa kuna da taron ku na mako-mako tare da maaikacin bankin ku.
A matsayinka na notary, zan yi amfani da damar in ba shi
ayyuka da dama da zai sanya a cikin aminci.
Da kyau sosai.
Ga maraƙi, zan gaya wa Antonin. Zai sadu da ku a cikin alkalami.
Ina so in gan su kuma.
Sai dai idan wani abu ya taso, ni ma zan kasance a wurin.
Ah!
Sannu, masoyi.
- Sannu. - Sannu.
- Lafiya ka? - Da.
- Sannu, ya kuke? - Na gode da kawo ta gida.
- Oh, abin farin ciki ne. - Mai kirki sosai.
Sannu. Sannu.
- Ya kuke? - Da kyau sosai.
shida kawai?
Ina da ƙaramin kwanon rufi ɗaya kawai. Za mu dafa su a batches.
Ortolan. Eugénie yana siyan su a kasuwa.
Amma ba su taɓa yin kyau kamar nan ba.
Augustin yana kwada su da irin gero
har sai sun yi taushi ƴan kwalla.
Yana fizge su ba tare da ya gushe su ba. Kuma voila.
Sun kusa gamawa.
Da izininku, Ina so in horar da Pauline.
Mista Dodin ya yarda. Tana da halayen da za ta zama girki na musamman.
- Na ban mamaki. - Yana da girma girma.
- Har yanzu tana yaro. - Shi ne mafi kyawun shekarun koyo.
Pauline ta gaya mani game da facin kayan lambu.
Abin mamaki ne.
Ɗauki lokaci don tunani. Ƙofar kicin ɗina koyaushe zata kasance a buɗe.
- Zo! - Menene wannan?
Eriya tagulla mai rawani da zinc.
Mun shuka su duka.
Oh.
An sanya su nisan ƙafa 20.
Abin mamaki sosai.
Menene su?
Suna haifar da wutar lantarki a cikin ƙasa.
Yana sa tsire-tsire su fi lafiya da ƙarfi,
kuma amfanin noman mu ya fi kyau.
- Da gaske? - Da.
Shekara ta farko da muka yi gwaji a kan rabin gonar.
Sauran rabin ba su da eriya.
Bambancin ya kasance mai ban mamaki.
Ah...
Na gode.
Na gode Augustin.
Na gode.
- Mm. - Ooh.
- Oh. - Ooh.
- Augustin. - Na gode.
- Na gode kuma zuwa zagaye na gaba. - Zan fara.
Shin kun ga Eugénie?
Tana dakinta tunda ta kai Pauline gida.
- Oh. Akwai ku. - Kuna lafiya?
Ee.
Naji ka shigo.
Na kusa yin abincin dare.
Amma...
Yaya ortolan suka kasance?
Vioette ta ce kun zauna a dakin ku.
Ba komai.
Iyayen Pauline fa?
Yayi kyau.
Sun amince da karatun ta?
Aa...
Basu yarda ba ko basu yarda ba.
- Suna son yin tunani. - Oh.
Eugénie, na damu.
Ba zai fi hikima ba Dr Rabaz ya zo ya duba ka?
Aa, zai kasance yana ɓata lokacinsa.
Maigida, ba tare da an yi niyya ba,
shugaban shugaba na zai karanta abincin da ya dace da shi yana da darajar hidima.
Jin menu koyaushe abin jin daɗi ne.
Mutum ya fahimci gina abincin
da niyyar mai dafa abinci.
Da fatan za a karanta.
Menu ya ƙunshi ayyuka uku.
Na farko, miyan su ne pigeon biski.
quail in coulis à la reine, shrimp.
A ƙarshe, cushe ƙafafu.
Don tsakiyar tasa, boar shekara
tare da, a kowane ƙarshen, pate na sarauta da kek ɗin pheasant
tare da rani truffles.
Hors doeuvres:
partridges tofa tare da ganye da ainihin naman alade,
poupetin na kunkuru, da cushe pike.
Babban abubuwan shiga:
kaji cushe biyu a cikin kirim da samarin zomaye à la Saingaraz.
Giya don wannan hanya ta farko.
Bayan miya: bushe sherry.
Ga farin giya:
Carbonnieux, Langon, Meursault da Pouilly.
Ga ja: Chainette, Thorins da Saint Estèphe.
Yayin da ake yin hidima ta biyu.
Cyprus Malvoisie da Madeira za a yi hidima.
Mataki na biyu zai sami shigarwar guda biyu
kafin abinci hudu gasassu:
lottes à la vestale daga tafkin Geneva
da torrent trout à la chartreuse .
Gasassun za su zama turkey, à la daube
haƙarƙari na naman sa hollandaise,
nono na makiya au pontife
tare da gurasa mai dadi a irin wannan salon
da quenelles daga guda yanke.
Ƙarshe, ƙafar naman naman da aka yayyafa da bakin ciki.
Za a sami miya guda uku:
piquante , miyar talaka da blue blue.
Kuma salatin uku: ganye, lemu da zaituni.
Kayan abinci na gefe don rakiyar gasassun da salads ...
Karamcin yarima ya rikide ya zama balai.
Abincin ya wuce saoi takwas.
Yarima ya yi imanin cewa mai cin abinci bai kamata ya ji tsoron menu ba,
koda kuwa abincin yayi kwana daya da dare daya.
A farkon sabis na uku,
Ina tsammanin cikina zai kasa ni.
Amma rashin jin daɗi na ya ƙare
kuma na yi mamaki har zuwa ƙarshe.
Menene Dodin tunani?
Ban samu damar magana dashi ba.
A takaice Dodin ya ga abincin yarima
a matsayin kauri-sa gini.
Mai yawa da wadata, amma babu haske ko tsabta.
Babu iska, babu dabaru, babu layi.
Alada, amma babu kaidoji. Fareti, amma babu ƙungiya.
Abincin da aka yiwa alama tare da lahani a cikin maye
na dadin dandano da laushi.
Me game da kayan zaki?
Almond pastries,
wanda ke buƙatar irin wannan kulawa, an ba da su bayan kankara,
wanda ke gurgunta hankali da lull.
da kuma kafin yin burodi,
kuma kankara.
An yi hidima ta wannan hanyar, suna barin ɗanɗano kaɗan.
Ya kara da cewa:
Bayan ɗanɗanon man shanu na gama gari.
Shi ke nan.
Shin wani abu ne da ba za a iya zargi ba?
Giyayen.
Ko da yake umarninsu bai kasance ba.
Sigari.
Ratafias da eaux-de-vie kuma.
Mm.
Da ya isa gida jiya, ya ci abinci kafin ya yi ritaya?
Bata so ya kwana yana tunawa da abincin yarima.
Na yi masa hidima kawai
miyar tsantsa tare da ƙwan da aka daɗe da tarragon,
nono turkey a cikin jelly giya da fricassee na bishiyar bishiyar asparagus.
Yan biscuits tare da gilashin Grenache,
babban daftarin zuma lemun tsami-shayi
Ya kwanta.
Me yake yi yanzu?
Yana karatu.
A menu.
- Don gayyatar yarima? - Da.
Eugénie, za mu yi godiya idan za ku iya gaya mana
abinda yake shirin yiwa yarima hidima da zarar ka sani.
Za ku?
Eh mana.
Taimaka wa kanka.
- Mm. - Hm?
Hello, Augustin.
Hello, Eugénie.
Zai zama tukunya-au-feu.
Ka tabbata?
- A tukunya-au-feu? - Da.
Zai bawa sarki dafaffen naman sa da kayan lambu.
Shi ke nan.
Mutum ya zaɓi yankan naman sa sabo,
zubar jini kadan kadan.
Dole ne ya zama yanke mai kauri.
Rump shine kyakkyawan zabi
saboda maaunin sa na nama da kitse.
Ba a kurkura naman, don kiyaye ruwan yayan itace.
Bayan cire kashi.
Ana daure naman don kada ya rabu.
sannan a zuba a tukunya da ruwa fam guda daya a kowace fam na nama.
Rashin fahimta.
Eugénie?
Abokai na!
Abokai na. Shin kun ga Eugénie?
Tana nan da wuri, amma ta tafi.
Beaubois, ka ganta lokacin da ka raka maaikacin bankin mu?
Aa.
Rabaz!
Eugénie, me ke faruwa?
- Kuna lafiya? - Da.
Na yi barci.
- Kar ka motsa. Kar a motsa. - ah?
Me ke faruwa?
- Me ya faru? - Ina lafiya.
- Eugénie? - Ban sani ba.
Ina tsammanin barci ya kwashe ni.
- Yayi barci? - Da.
Oh. Kowa yana nan.
Eh, taho da mu.
A hankali.
Zan taimake ku.
Dogara a kaina.
Ba abu mai tsanani ba ne.
Amma ba ku gaji lafiya daga kakanninku ba.
Zan kawo muku magunguna anjima.
- Yaya jiki? - Daidai lafiya.
Ba za ku ajiye ni a gado ba.
Kuna buƙatar hutawa.
Yi hankali kuma ku zauna a gado.
An san ni da wani gwaninta a fannina,
kuma ni aboki ne.
Amince da ni, za ku?
KO.
Na gode.
Samun hutawa.
Zan fita da likita mai kyau kuma in dawo daidai.
Ruwan ku yana da daɗi.
Zan iya samun ɗanɗanon jira.
Duk lokacin da kuke so.
Ba komai.
Kuna da abubuwa mafi kyau da za ku yi. Violet na iya dafa mani.
Violette
Mm.
Da kyar ta iya tafasa ruwa.
Duk da murmushin ka, ka ga...
...mai tsanani.
Ko kabari.
- zan iya? - Mm.
Hikimar da nake so sosai ta tafi.
Me ke faruwa?
Lokacin da na...
Lokacin da na same ku a cikin lambun...
...Na yi tunani...
...Na dauka zan...
...mu mutu da kaina.
Ina jin cike da rayuwa.
Ina murna sosai.
Kuma godiya.
Ina son karin ruwan ka
sai dai idan ya saba wa shawarwarin likita.
I mana.
Kuna iya aika gayyata zuwa ga yarima a duk lokacin da kuke so.
Ina lafiya kuma a shirye nake.
Sai dai in ba kai ba?
Eh...
Ina da mafi kyawun raayi.
Violette
Na gode.
Ka tuna...
... bara, na sayi kwalabe uku a wani gwanjon London.
An 1837 Krug Clos dAmbonnay shampen.
Ya shafe shekaru 50 a gindin teku
lokacin da jirgin ruwan da ke jigilar kwalabe 2,000 zuwa Amurka ya tarwatse.
Komai yana nan har yanzu.
Na gode.
Zan iya kallon ku kuna ci?
Idan kana so.
Mm.
Mawaƙin Sinawa na ƙarni na 11
yayi biyayya ga mulkin daya dukan rayuwarsa.
Ya yi aiki shekara guda,
sannan ya sadaukar da duk shekara mai zuwa ga matarsa.
Da na yi koyi da shi.
A cikin abin da kuka ce kawai...
... kalmomi da yawa suna haifar da matsala.
Misali, kai ba mawaki ba ne kuma ba Sinawa ba ne.
Ni ba mawaki ba ne.
Napoleon na Gastronomy,
sarki, sarki...
Da sauran sunaye, amma ba mawaki.
Mu ce...ba tukuna ba.
Mm.
Kuma akwai kalmar mata.
Ina aiki akan hakan.
Zan dawo.
Hakora...
Eh, hakora...
...watse abinci.
Na gaba, gland na kowane nauin ...
...danka shi cikin baki.
Harshe yana hada abinci ta hanyar zagaya shi...
...sannan ya danne shi akan baki...
... don saki ruwan yayan itace
kuma yaji dadin dandano.
Ana kawo abincin tsakiyar baki,
bayan haka...harshen yana kan muƙamuƙi na ƙasa.
Tashi yayi tsaki.
kafa wani gangare a gindinsa.
wanda ke jawo abinci zuwa bayan baki.
A can, pharynx yana ɗauka kuma yayi kwangila bi da bi.
Yana jigilar abinci zuwa esophagus,
wanda motsin peristaltic ya kai shi zuwa ciki.
Amma tare da ku, Eugénie,
wannan aiki...
...yana da kyau sosai.
Abin alajabi.
A kula sosai don gabatar da farantin
fuskantar Eugénie, kamar wannan.
E, yallabai.
Kuna iya tafiya yanzu.
A hankali, farantin dole ne yana fuskantar wata hanya.
Ee, na sani.
Abokai!
Yan uwa!
Eugénie da kuma I
sun yanke shawarar yin aure a cikin shekarun kaka.
Ba kaka ba!
Kada ku kuskura ku yi zanga-zanga tare da Pauline!
Ki tabbatar min, ba ki san komai na kaka ba, Pauline?
Muna cikin shekarun mu na kaka kuma na faɗi wannan ba tare da damuwa ba.
Kuma za mu yi aure a cikin kaka.
Kaka, na zinariya da ruwan sama, lokacin hikima ne na kyakkyawar shawara.
Hakanan yanayi ne mai kyau don ilimin gastronomy.
Furen kaka yana da daɗi fiye da wani.
Aw.
A cikin kaka,
girbin inabin yana kawo iska mai sanyi, wasa da farin ciki mai kyau.
Kuna da chestnuts, artichokes, koren inabi da pears.
Kuma ko da yake quails, warblers da corncrakes sun tashi.
kurciya, itace da agwagwa sun iso...
...daga karshen duniya zuwa ga shaawar mu.
A halin yanzu, tekun ya farfado daga firgita
zafi lokacin zafi ya haifar.
A Normandy, ana girbe apples tare da sanduna
don ƙawata da kuma bambanta darussanmu masu daɗi.
A cikin kaka, mutum yana cin abinci da fitilar kyandir.
mafi kyau kuma mafi tsayi, tare da ƙarin jin daɗi da farin ciki.
Gaskiya ne!
Ducks da awan daji suna tafiya daga Arewa zuwa Kudu.
Kaka shine sauyi daga abubuwan farin ciki na rani
zuwa ga m jin daɗin hunturu.
Eugénie, bari mu yi aure a cikin kaka...
...da kuma maraba da jin dadin hunturu tare.
Bravo!
Baƙi sun ji daɗi, ina tsammani.
Mun yi saa da samun irin waɗannan abokai masu daɗi.
Don haka, ka ce muna cikin shekarun kaka.
Yi magana da kanku.
Ina cikin bazarar rayuwata.
Kuma idan na tafi, zai kasance har yanzu lokacin rani.
Ina son bazara
Ba ku ba?
Ina son duk yanayi
Ruwan sama mai sanyi na farko, dusar ƙanƙara ta farko,
na farko bututun hayaki wuta, na farko buds.
Waɗannan abubuwa na farko da suke dawowa kowace shekara suna faranta mini rai.
Amma rana ta rani...
Ina son jin zafi.
Ina bukatan wannan jin dadi
cikin jikina.
Kamar garwashin da nake yi kowace rana.
Na gane.
Shigo.
Yanzu ma dakin ku ne.
Don haka...
Mu je zuwa.
Menu na Mai Martaba Sarkin Eurasia.
Dainties kafin miya.
Miyan Eugénie Chatagne.
Mm.
Brillat-Savarins fritters.
Dodin ta tukunya-au-feu.
Soubise purée.
Kayan zaki.
Fararen ruwan inabi na gangaren Dézaley da Château-Grillet.
Jan giya na Châteauneuf-du-Pape, Séguret da Chambolle.
Akwai.
- Kuma shi ke nan? - Da.
Mm...
Yana...
Shin... Yaya zan sanya wannan?
Ina shakka tsakanin kalmomin
mai haɗari
kuma mai ban shaawa.
Zabi m.
Irin wannan ƙaramin menu ba zai ƙunshe da wuya ba
na farko hanya na talakawa abinci na Yarima.
Kuma...
...akwai tukunya-au-feu.
Na san abin da kuke tunani.
Waɗannan kalmomi guda uku na wulaƙanci suna da ƙamshi da ƙamshi.
Amma dafaffen naman sa da kayan lambu
haka Faransanci.
Ya tsira tsawon ƙarni kuma ya ciyar da iyalai da yawa.
Don haka, na ɗauki ƙalubale
in yi mamakin yarima da tukunyar-au-feu na kaina.
Tare da taimakon ku, ba shakka.
Na gode.
Hm
Ba ya tsorata ni.
Kai fa?
Kuna ji ina karkarwa?
- Da. Me yasa zan ji tsoro?
Eugénie?
Ka ɗauke ni a hannunka.
Eugénie?
Me ke faruwa? Violette!
Kun yarda, masoyi abokin aiki,
cewa magani ba ainihin kimiyya ba ne.
Zo yanzu, wannan wauta ce.
Ba ku nan don ayyana magani!
Duk da haka, yana da amfani.
Ya bayyana dalilin da ya sa ba mu san wasu abubuwa ba
a ainihin yanayin ilimin mu.
Don haka, ba ku san abin da ke damun Eugénie ba? Ba ku san kome ba!
Aa, ba mu sani ba.
Ba mu sani ba ko da gaske ne ko aa,
ko yadda zai iya tasowa.
Yana da matuƙar yuwuwa cewa ba ya wanzuwa kwata-kwata.
Sumawarta na iya bacewa kamar yadda suka zo.
Mu yi fatan haka.
Ee, bari mu yi bege.
- Yaya jiki? - Lafiya.
Eugénie, yi hakuri amma ba ka da lafiya.
Awanni kacal da suka wuce, kun suma a hannuna.
na damu Kun gane?
Yi hakuri na tsorata ku.
Amma ... bayan awa daya kawai, na ji lafiya.
Na gode da zuwan ku duka
don bawa abokinmu Dr Rabaz raayi na biyu.
Ku biyu kun yarda ina da lafiya sosai.
Har ma abin kunya ne a gare ni.
Na san lokacin da kuka isa,
zaka sami mace mai lafiya.
- Rabaz, ka ce wani abu. Me kuma zan iya cewa?
Wannan shine mafi kyawun lokacin rana.
Na gode.
Na san ina cikin damuwa mara hankali.
Yanzu haka...
...Na tabbata kana lafiya.
Wasu dararena da kuka sani,
saboda ka raba su da ni.
Amma sauran dare...
Kuna so ku sani game da su?
Fiye da komai.
Dareren da ƙofara ta kasance a buɗe gare ku
suna da yawa.
Ba kamar yadda nake so ba.
Wadanda idan an kulle su ma suna da yawa.
Yayi yawa da yawa.
Akwai kuma darare da yawa da...
... kwance a gadona, ina tunanin ku
tafiya daga dakin ku zuwa nawa.
- Babu surutu. - Zuciyata tana bugawa kowane lokaci.
Wani abu mai ban mamaki ya faru sau biyu.
Menene wancan?
Na yi tunanin kina shiru kin fito daga dakinki.
Na ganki kina haye saman bene,
juya dama ku gangara falon.
Sannan ka ɗauki matakan sabis har zuwa bene na.
Wasu matakai kuma kun isa ƙofara.
A ƙarshe, kun ɗora hannun ku akan riƙon.
Sau biyu.
Sau biyu kawai ... a cikin waɗannan shekarun,
a daidai lokacin dana yi tunanin ka bude min kofa...
...da gaske ya bude.
Violette?
Violette
Eugénie ne.
Za ku iya zuwa gani?
Ba ku son cin abinci?
Zan iya yi muku wani abu mai sauƙi.
Na gode, ina lafiya.
Baka ci abinci kwana biyu ba. Ba daidai ba ne.
Za a iya tambayar Louis ya cire waɗannan abubuwan?
Bana bukatar ku kuma.
Na yi wani bakon mafarki a baya.
Na yi mafarki ni ne farkon girkin ɗan adam.
Idan ka ce na farko, kana nufin mafi kyau?
Ko namiji na farko ya dafa?
Na gaya wa Eugénie mafarki na, kamar yadda na gaya muku.
Amma na gane yanzu ...
... tabbas ba ta fahimci ainihin abin da nake son fada ba.
Wauta ce, da na fi...
Yakamata na kula, na tabbatar babu rashin fahimta.
Na tabbata ta san ainihin abin da kuke son fada.
Don yin jita-jita kamar yadda suka bayyana a zuciyarku,
Eugénie yana buƙatar ƙwarewa ta musamman
da cikakkiyar fahimtar mutumin da kake.
Mu ba Dodin shawarwarinmu.
Za mu gani.
Ee.
Ba za mu iya yin komai ba.
Ina da imani da wannan jerin masu dafa abinci.
Dodin yana da imani?
Abu daya bamu taba fadin isa...
...Eugénie ta kasance kyakkyawar mace.
- Hm. - Hm.
Tambayar ita ce,
wa zai yi magana da Dodin?
Ba ni ba, a kowane hali.
Zan iya samun raayi.
Mun san abin da Dodin ke ci don karin kumallo.
Eugénie?
Menene wannan?
Me ke faruwa?
Violette?
Kai wanene?
Wanene ya ce za ku iya sa wannan rigar?
Yallabai.
Cire shi lokaci guda.
Cire shi!
Tafi
Tafi!
Tafi na ce!
Me yasa...?
Me ya same ki, Violet?
Muna ba da hakuri.
Raayina ne. Wawa ne.
Kada ku ƙara yin magana game da shi.
Mun zana jerin masu dafa abinci.
Aa!
Yallabai.
Jamaa.
Uwargida. Yallabai.
Ka gafarta mana zuwan da ba a sanar ba.
Ba laifi malam.
Don Allah, sami wurin zama.
Yaya Pauline?
A gaskiya, shi ya sa muka zo ganin ku.
Bata ji dadi ba.
Tun bayan mutuwar Eugénie...
...ta tambaya ko zata iya zama almajiri?
Ba tare da ƙwararren mai dafa abinci ba...
...ba zai yiwu ba.
Mun gane kuma mun bayyana halin da ake ciki, amma ...
...da alama ba zata manta da shawarar ku ba.
Ya wuce ni.
Da kyau, mun fahimta.
Mun gode da jin mu.
Pauline...
Duk da karancin shekarunta.
Pauline tana da ikon da zai ba mu mamaki.
Wannan ba son rai ba ne, aa ƙaddara ta gaskiya.
Ka gafarta min na tambaye ka wannan...
Shin za ku so ku bayyana mata dalilanku a zahiri?
I mana.
Zan yi magana da ita.
Na gode.
Na gode sosai. Jamaa.
Mr Dodin.
Ga jerin sunayen ‘yan takara...
...da muka zana tare.
Cika tafin ku, cire fata
kuma a yanka fillet ɗin cikin guda masu girman daidai.
Gyara su.
A halin yanzu, narke man shanu a cikin babban skillet.
Yayyafa fillet da gishiri.
A kwaba su da ɗan man shanu mai narkewa.
Idan lokaci ya yi, sai a saka su a kan murhu.
Idan gefe ɗaya ya tabbata, juya su.
Da zarar an dafa su, bushe su kuma saita su a cikin zobe akan tasa.
Zuba maître dhotel miya a kan fillet ɗin
wanda ka ƙara rage veloté
da karin lemo.
Madalla, yallabai.
Na gode, miss, za ku iya barin.
Madalla, yallabai.
Anan, dandana.
Na gode.
An dafa shi daidai.
- Naman ku fricandeau . - Na gode.
Wannan miya mai sarkakiya
yana da faraa na tsohuwar zamani guda ɗaya.
Dole ne ya sami ɗanɗano ɗaya,
amma kowane bangare na wannan dandano
dole ne ya kiyaye ingancinsa na sirri da na halitta.
A faɗin magana, yakamata ya kasance yana tunawa da ci gaban sonata,
inda kowane jigo ya riƙe rayuwarsa da ɗanɗanonsa
a cikin haɗakar ƙarfi da jituwa na gaba ɗaya.
Ga girke-girke. Da fatan za a karanta shi a hankali.
Eugénie zai iya yin wannan miya?
Eh mana. Da kyau, a gaskiya.
An sanya mata suna.
Yi hakuri, ba zan iya yin wannan miya ba.
Amma idan kuna tunanin zan iya koya daga gare ku ...
...Don Allah a sanar da ni.
Barka da warhaka yallabai.
Yaya albasa? Nuna mani.
Kuna iya cire su daga murhu.
Fara sautéing da namomin kaza.
Gishiri da barkono.
Yanzu ƙara naman alade da man shanu.
ina zuwa
Kullun irin kek yana sa tukunyar ta zama iska
kuma yana hana ƙamshin ƙura.
Lokacin da kullu ya dahu, ana rufe tukunyar.
Saan nan kuma mu fitar da shi daga cikin tanda
kuma dafa shi a hankali akan ɗan ƙaramin wuta.
Pauline, tashi.
Za mu yi tukunya-au-feu.
Pauline, tashi.
Saka wannan a kan murhu.
Hakan yayi kyau.
Taimake ni.
Ku ɗanɗani bargo.
To? Kana son shi?
Aa, ba ku.
Yana da alada, kun yi girma.
Barrin kashi...
... yana da matukar rikitarwa.
Yana buƙatar alada da kyakkyawan ƙwaƙwalwar ajiya don tsara dandano.
Wannan shi ne abin da marrow ya dandana.
Ka tuna da shi.
- Iya, yallabai. - Mai kyau.
Akwai.
Skimming cokali.
Na gode.
Kawai jika lebbanka.
Yayi kyau.
Yana sa naman ya ɗanɗana sosai.
Chambolle Musigny.
Yana da komai. Class, ladabi, tsarki.
Tsawon ƙarewa.
Kuma ban mamaki bouquet.
Ita ce kololuwar Burgundys.
Misalin alheri.
Kuma ruwan inabi da aka fi so na Eugénie.
Abincin da muka yi yana da kyau sosai.
Amma kamar zane ne ko zane.
Shekara ashirin.
Mun yi aiki tare sama da shekaru 20.
Kullum muna girki.
Na karanta girke-girke kuma ta yi sihiri a kan murhu.
Ina kewarta.
Lokacin da tayi min magana...
...Na kalli bakinta da idanunta a tsanake ina sauraren.
Amma yanzu...
...an kare.
Ina tunanin ta kowane dakika.
Ka gafarta min na fashe.
Gara in dawo daga baya.
Grimaud!
A gaskiya, ba zai iya jira ba.
Sai ka shigo.
Ina cin abincin rana a gidan wani sani.
Bayan cin abinci na kashin sturgeon ...
Madalla!
Wannan tasa ta bayyana.
Da sauri nazo nan...
...don ku dandana shi.
Mm. Ruwan ruwa.
An dahu sosai,
dogon lokaci a kan zafi kadan don girmama kifi.
Gurasa mai zaki da aka gauraye da man shanu...
Menene foie gras?
Ban taba ganin haka ba.
Ba zan taɓa haɗa su tare ba.
Morel namomin kaza...
... lokacin bazara ne.
An dafa shi a cikin kirim mai tsami tare da ...
... alamar kofi da ke da kyau.
Haɗin gurasar zaki da celeriac an kashe shi, an murƙushe su,
ba fashewa ba kuma yana rufe sosai.
Da cucumber,
da gangan aka bar danye don ton ta...
...da kuma lemon tsami na acidity yana kawo sabo ga wannan ginin.
Tare da kifi, wani labari ne.
Gurasar zaƙi tana aiki azaman kayan yaji ga kifi.
wanda ke riƙe da ƙanshin halitta
tare da waɗannan kayan lambu da aka dafa su daidai.
Gamuwa mai kyau na ƙasa da teku
wanda ya yaba da kyawun ƙasar.
Grimaud, wannan abin shaawa ne.
Sunanta Adèle Pidou.
Muje mu ganta.
- Mun same ta? - Na yarda da haka.
Pauline, me kike yi? Muna jiran ku.
Baƙi sun ji daɗi, ina tsammani.
Ee.
Mun yi saa da samun irin waɗannan abokai masu daɗi.
Don haka, ka ce muna cikin shekarun kaka.
Yi magana da kanku. Ina cikin bazarar rayuwata.
Kuma idan na tafi, zai kasance har yanzu lokacin rani.
Ina son bazara
- Ba ku ba? - Ina son duk yanayi.
Ruwan sama mai sanyi na farko,
na farko dusar ƙanƙara,
bututun hayaki na farko ya kunna wuta.
farkon buds.
Waɗannan abubuwa na farko da suke dawowa kowace shekara suna faranta mini rai.
Amma rana ta rani...
Ina son jin zafi a jikina.
Kamar garwashin da nake sarrafa kowace rana.
Na gane.
Mun rayu a ƙarƙashin rufin rufin sama da shekaru 20.
Ta yaya ka kiyaye dagewarka da juriyarka tare da ni?
St. Augustin ya ce...
...farin ciki...
... yana ci gaba da shaawar abin da muke da shi.
Amma kai, na taba samun ku?
Zan iya yi muku tambaya?
Yana da matukar muhimmanci a gare ni.
Ni ne girkin ku ko...
...ni matarka ce?
Dafa na.
Na gode.
Downloaded from subtitlesnest.com