Xin chào, Violette.
- Chào ngài. - Eugénie đâu?
Cô ấy ở trong vườn. Cô ấy đang hái rau với Louis.
Bồn tắm của tôi đã sẵn sàng chưa?
Chỉ còn một nồi nước nóng nữa thôi.
Cảm ơn.
Violette.
Cảm ơn.
Ừm.
Eugénie, nó ngon quá.
Cô là ai, cô gái trẻ?
Đây là Pauline, cháu gái của tôi. Hôm nay tôi sẽ chăm sóc cô ấy.
Vậy ngồi đi.
Cảm ơn ngài.
Tôi khuyên bạn nên ăn nó bằng thìa. Nó làm nên tất cả sự khác biệt.
Violette, nếu xong việc, cô có thể đến đây được không?
- Tôi đã xong. - Anh có thể tiếp quản. Cảm ơn.
Cho xin miếng thăn bê.
Được rồi.
Cảm ơn.
Khi hoàn tất, bạn có thể lấy được tôm càng.
Nước đang sôi.
Hãy nhìn xem, chúng ta sẽ thêm cá vào.
Bạn muốn giúp tôi?
Tốt đấy.
Đi tiếp.
Đặt nó ở đó.
Tôi sẽ chuẩn bị quenelles.
Tôi có thể lấy kem được không?
Cảm ơn.
Đã đến lúc lấy thịt bê ra rồi, làm ơn.
Rau củ, Violette.
Cảm ơn.
Chiếc lược gà trống.
Violette, làm ơn lọc bơ đi.
Vâng thưa ngài.
Cảm ơn.
Pauline, lại đây.
Hãy ngửi cái này.
- Có mùi thơm? - Đúng.
Hãy nếm nó.
Nhớ hương vị.
Bạn sẽ so sánh một khi nó được làm rõ.
Bạn nhận ra nước sốt này?
KHÔNG.
Bạn có thể kể tên các thành phần?
Xương sườn ngắn.
Thịt xông khói hun khói.
Ớt chuông đỏ.
Nấm.
Thì là.
Cà chua.
Những quả cam.
Rượu.
Vâng, rực lửa.
Mùi tây. Xạ hương.
Lá nguyệt quế.
Cây thì là.
Quả bách xù.
Đinh hương.
Tiếp tục.
Đó là tất cả, tôi nghĩ vậy.
Ngoài ra còn có ớt bột và rượu cognac.
Và để làm mềm độ chua của rượu, chúng ta thêm thạch nho.
Thế đấy.
Nước sốt Bourguignotte.
Hoan hô.
Cô gái đáng kinh ngạc.
Đúng.
Đây, Violette.
Làm ơn cho rượu vang.
Cẩn thận.
Bạn nhúng cái muôi.
Sau đó, bạn mưa phùn...
...nước sốt trên lòng trắng trứng...
...để lọc cặn bã.
Đó là cách bạn có được nước dùng trong, ngon.
Hãy tiếp tục.
Nếm.
Nó có khác không, bây giờ nó đã được làm rõ?
Đúng. Nó không mạnh bằng.
Những gì bạn mất đi trong hương vị bạn sẽ đạt được về màu sắc.
Trước đây, hương vị đậm đà và thô hơn.
Bây giờ nó tinh tế hơn.
Tôi nói chúng ta nên đợi anh ấy thêm một thời gian nữa.
Rốt cuộc hôm nay Rabaz đã làm một việc tốt
bằng cách giúp đỡ một bà mẹ trẻ sinh con.
- Anh nói gì vậy, Magot? - Ừm.
Còn bạn, Beaubois?
Tôi đồng ý với bạn, Grimaud.
Con người là động vật duy nhất uống mà không khát.
Rượu là mặt trí tuệ của bữa ăn.
Thịt và rau, mặt vật chất.
Tệ hơn cả cơn đói là không biết khi nào mình sẽ ăn.
Đây là Rabaz.
Xin lỗi các bạn thân mến, tôi phải về nhà và thay đồ.
Hôm nay một bé gái đáng yêu đã chào đời.
Chúng tôi hầu như không thể cưỡng lại việc nếm thử món nước dùng.
Sau nỗ lực lớn lao của mình, đứa trẻ sơ sinh tham lam ném mình
bên vú mẹ trong bữa ăn đầu tiên.
Nó kích thích sự thèm ăn của tôi.
Nước dùng này thật nhẹ nhàng.
Đây.
Ồ.
Thật là một biểu hiện hoàn hảo.
Puligny-Montrachet, bạn tôi.
Cảm ơn.
Bạn không khỏe à, Eugénie?
Tôi... tôi ổn, tôi...
Tôi sẽ ổn thôi.
Chúng tôi nợ Antonin Carême vol-au-vent.
Họ nói rằng anh ấy đã phát minh ra nó bằng cách lấy một chiếc bánh phồng bị hỏng từ trong lò.
Bạn có tin câu chuyện đó không?
Chúng tôi không phải là nhà sử học.
Nhưng chúng tôi thích một câu chuyện hay, ngay cả khi không có thật.
Thật là một số phận phi thường.
Đứa trẻ bị bỏ rơi trên đường phố lúc 8 tuổi.
Kể từ khi ông qua đời, các vị vua đã bị truất ngôi,
nhưng Carême, vị vua thiên tài về ẩm thực,
vẫn đứng vững.
Không có vinh quang của đối thủ nào phủ bóng lên anh ta.
Khi nghĩ đến Carême, tôi thấy một đứa trẻ yếu đuối đang ôm một bọc đồ,
bị bỏ rơi ở Paris vào thời kỳ cao điểm của Cách mạng.
Vừa khóc vừa nghe cha kể lại
không về nhà vì không đủ thức ăn
cho anh ấy và 14 anh chị em của anh ấy.
Thật không thể tin được, anh ấy không bao giờ gặp lại gia đình mình nữa,
mặc dù sau đó anh ấy chưa bao giờ rời Paris.
Đợi đã, làm từ từ thôi.
Tôi sẽ bắt đầu lại.
Vol-au-vent có tốt không?
- Đó là món ngon nhất tôi từng ăn. - Ah.
Ăn xong đi.
Ừm.
Bạn có thích nó không?
Đúng.
Thịt cá rất mềm.
Ừm.
Close-Vougeot!
Làm tốt lắm, Rabaz.
Xuất sắc.
Ông già Rabaz tốt bụng.
Ừm.
Chúa tạo ra nước, còn con người tạo ra rượu.
Ừm! Nó thật tuyệt.
Tôi có một câu chuyện hay về Clos-Vougeot dành cho bạn.
Năm 1364, Giáo hoàng Urban V
muốn rời Avignon và trở về Rome cùng với Triều đình của mình.
Và... Ôi Chúa ơi.
Tôi đồng ý, Grimaud, mọi cuộc trò chuyện phải chấm dứt
khi một con gà tây truffle xuất hiện.
Nhưng đây chỉ đơn thuần là thịt thăn với rau diếp om.
Rất tốt. Petrarch nói với chúng ta rằng các hồng y
không muốn rời Avignon.
Họ tưởng tượng ra một cuộc sống khốn khổ xa rời rượu vang Burgundy của họ.
Sự phản kháng quá lớn
giáo hoàng đe dọa sẽ rút phép thông công Tu viện trưởng Cîteaux,
Jean de Bussières,
nếu anh ta không ngừng cung cấp Clos-Vougeot cho Avignon.
Sau cái chết của Urban V,
người kế nhiệm ông, Giáo hoàng Gregory XI,
ngay lập tức hủy bỏ lời đe dọa tuyệt thông
để triều đình của anh ta có thể thưởng thức Clos-Vougeot một lần nữa.
Ừm.
Violette.
Đây.
Luôn ấn tượng.
Tuyệt vời.
Có kem bên trong.
Đó là một phép màu.
Không, không phải phép lạ,
chỉ là một phản ứng khoa học.
Lòng trắng trứng đánh bông tạo thành chất cách điện tuyệt vời.
- Thật à? - Kem vẫn đông cứng.
Thật sự? Tôi không biết điều đó.
Một nhà vật lý người Mỹ đã phát hiện ra hiện tượng này,
điều này đã mang lại cho Balzac ý tưởng tạo ra món tráng miệng.
Tôi hiểu rồi.
Balzac, bếp trưởng tại khách sạn Grand.
- Ồ, vâng. - Anh ấy là người đã tạo ra...
- Tuyệt đối. - Lại gọi là gì nhỉ?
Nướng Alaska.
ĐƯỢC RỒI.
Vì vậy, cuối cùng, đó là một món tráng miệng khoa học.
Đại loại thế.
Nó được gọi là gì?
Nướng Alaska.
Tại sao lại là Alaska?
Tôi không biết.
Eugene!
Cảm ơn.
- Nó hoàn toàn tuyệt vời. - Cảm ơn.
Chúng tôi nhớ bạn trong phòng ăn.
Vâng, tại sao bạn không bao giờ ăn cùng chúng tôi?
Dodin, anh không thể làm gì để khiến Eugénie tham gia cùng chúng tôi sao?
Điều đó tùy thuộc vào Eugénie.
Đơn giản là không thể được.
Tại sao không? Nó phải là.
Sự hiện diện của bạn sẽ được đánh giá rất cao.
Để làm... Để làm mọi việc đúng đắn, tôi cần phải ở đây.
Trong nhà bếp.
Tôi vưa...
Tôi trò chuyện với bạn trong phòng ăn thông qua những gì bạn ăn.
Tôi có thể nói gì hơn nữa?
Và không có gì bạn ăn mà tôi không ăn.
Turbot chẳng hạn.
Tôi đã nếm thử nó trước mặt bạn khi nó được giao vào sáng nay. TÔI...
TÔI...
Tôi hít mùi hương của nó,
Tôi xoay nó, vuốt ve nó mỗi lúc nó ở trong căn bếp này.
Tôi thuộc lòng biết màu sắc của nó,
kết cấu và thậm chí cả hương vị.
Mà không cần cắn một miếng.
Vì vậy, con cá bơn này đã không mang lại cho bạn nhiều hơn những gì tôi nhận được.
Bây giờ, các quý ông, hãy đến salon.
Violette sẽ phục vụ rượu mùi.
Bạn là một nghệ sĩ. Cảm ơn.
Violette.
Họ nói bạn là một nghệ sĩ. Có đúng không?
Họ nói chuyện vô nghĩa.
Họ nói sự thật.
Anh ấy là một nghệ sĩ.
Anh ta là ai?
Antonin Carême.
Tại sao mũ của họ lại khác nhau?
Mũ đầu bếp thời Carême
gợi lên một người đàn ông ra khỏi giường.
Bạn thấy không? Đó là lý do tại sao anh ấy đã thay đổi nó.
Anh nhét một chiếc đĩa bìa cứng vào trong.
Bức vẽ này của anh hướng dẫn cách đeo, nghiêng sang một bên.
Nó là gì?
Bạn đã nấu ăn ở trang viên được bao lâu rồi?
Ồ, à...
Tôi đã ở đây... nhiều năm rồi.
- Ông Dodin dạy cậu nấu ăn à? - KHÔNG.
Tôi đã nấu ăn rất lâu trước khi gặp anh ấy.
Thế thì ai đã dạy bạn?
Bố mẹ tôi. Cha tôi là một thợ làm bánh ngọt ở Paris.
Cũng là một người nổi tiếng.
Nhưng chủ yếu là mẹ tôi.
Anh ấy không kiên nhẫn lắm.
Họ đang ở đâu?
Họ đã chết từ lâu rồi.
Bạn cảm thấy thế nào khi ăn miếng Baked Alaska đầu tiên?
- Tôi gần như đã khóc. - Tại sao?
Tôi không biết.
Bạn đã bao giờ khóc khi ăn một món gì đó chưa?
KHÔNG.
bạn nghĩ chuyện gì đã xảy ra?
Tôi không biết.
Nghe này.
Auguste Escoffier và một César Ritz nào đó
sẽ mở một cái gọi là cung điện ở Monte Carlo.
Khách sạn đầu tiên thuộc loại này
để cung cấp cho khách hàng những món ăn cao cấp.
Nhưng chẳng phải Escoffier sẽ mất linh hồn ở một nơi rộng lớn như vậy sao?
Ngược lại.
Nó hoàn hảo cho một người như Escoffier.
Chúng tôi sống với di sản của Carême.
Với Escoffier, chúng tôi mơ về tương lai.
Nghĩ rằng anh ấy chỉ mới 38 tuổi.
Chỉ 13 năm
tách biệt cái chết của Antonin Carême và sự ra đời của Escoffier.
Quý ông.
Quý ngài.
Chủ nhân của tôi là Hoàng tử Á-Âu
cử tôi đến mời bạn dùng bữa tại bàn của anh ấy với dãy phòng của bạn.
Xin lỗi, nhưng bạn nói chuyện với ai?
Có năm người đàn ông trong căn phòng này.
Tôi muốn nói chuyện với ông Dodin,
Napoleon của nghệ thuật ẩm thực.
- Sao cậu biết là tôi? - Không phải cậu à?
Đúng.
Hãy tiếp tục.
Tha thứ cho tôi.
Như tôi đã nói,
chủ nhân của tôi, Hoàng tử Á-Âu, người đang du hành qua,
mời bạn dùng bữa tại bàn của anh ấy với dãy phòng của bạn.
Nhân dịp này, Hoàng thân đã mời đầu bếp bậc thầy của mình đến.
Anh ấy sẽ hỗ trợ đầu bếp được khách sạn đặc biệt thuê theo yêu cầu của anh ấy
để phục vụ bạn.
Anh ấy sẽ không bao giờ chấp nhận.
Hãy kể...
...Hoàng thân...
...rằng tôi chấp nhận lời mời của anh ấy.
Cảm ơn anh ấy một cách nồng nhiệt.
Bốn quý ông này là khách sạn của tôi.
Tôi cảm ơn bạn nhân danh hoàng tử.
Lời mời chính thức sẽ được gửi vào ngày mai.
Thưa quý vị, tôi chúc quý vị một buổi tối vui vẻ.
Napoléon...
Chúng tôi chắc chắn bạn sẽ từ chối.
Ừm.
Tôi không thể từ chối.
Vài ngày trước, tôi đã cầu xin chấp nhận nó.
Bạn nghĩ gì về Pauline? Cô gái có một cái gì đó.
Tôi đồng ý, rõ ràng cô ấy có năng khiếu về nghệ thuật ẩm thực.
Khi cô ấy nếm thử món Alaska nướng,
Tôi nghĩ cô ấy sẽ khóc.
Người ta có thể có cao độ hoàn hảo khi mới ba tuổi,
lúc năm tuổi đã giải mã được một điểm số
được nhìn thấy lần đầu tiên, giống như Mozart.
Người ta không thể sành ăn trước tuổi 40.
Thật đáng tiếc khi không phát triển được một món quà mà những người sành ăn của chúng ta có thể thưởng thức.
Hửm?
Tôi thấy nó quan trọng với bạn.
Và không phải với bạn?
Rõ ràng là ít hơn cho bạn.
Ngày mai tôi sẽ đưa Pauline về nhà và nói chuyện với bố mẹ cô ấy.
Ừm.
Cảm ơn.
Nhưng nếu bạn vui lòng, tôi muốn nói chuyện với bố mẹ cô ấy.
Như bạn muốn.
Tôi thấy cô ấy sẽ phát minh ra một món ăn đặc biệt trong vài năm tới.
Ồ. Việc phát hiện ra một món ăn mới...
...mang lại nhiều niềm vui cho nhân loại hơn là việc phát hiện ra một ngôi sao mới.
Eugénie.
Tối nay tôi có thể gõ cửa nhà bạn được không?
Cậu hỏi trước từ khi nào vậy?
Cú đánh.
Bạn sẽ thấy nó có mở hay không.
Nếu tôi hỏi thì là để đảm bảo nó không bị khóa.
Bạn sẽ thấy.
Tôi hỏi bạn một lần nữa.
- Kết hôn với tôi. - Ừm!
Bạn sẽ hỏi tôi bao nhiêu lần?
Sau khi kết hôn, tôi nghi ngờ mình có quyền khóa cửa.
Chúng tôi dành nhiều thời gian bên nhau hơn nhiều vợ chồng.
Chúng tôi nghiên cứu các văn bản và công thức nấu ăn, làm chúng và ăn chúng.
Và trí thông minh của bạn làm tôi cười.
Vậy nói với tôi...
...chúng ta không hạnh phúc như thế này sao?
Ừm.
Có nhiều ý kiến hóm hỉnh chống lại hôn nhân.
Bạn có thể thích cái này.
Hôn nhân là bữa tối bắt đầu bằng món tráng miệng.
Ah!
Thật kinh khủng.
Cặp đôi đầu tiên, Adam và Eva, bắt đầu bằng món tráng miệng.
Ừm.
Đúng là mọi chuyện bắt đầu từ thứ họ ăn.
Vì vậy, câu trả lời là không.
Thứ Sáu tới, tôi muốn đến trang trại của bạn để mua một vài con bê.
Chắc chắn.
Thứ Sáu, bạn có cuộc họp hàng tuần với nhân viên ngân hàng.
Với tư cách là công chứng viên của bạn, tôi sẽ tận dụng cơ hội để cho anh ta
một số hành động để đặt trong két an toàn của mình.
Rất tốt.
Về lũ bê, tôi sẽ nói với Antonin. Anh ấy sẽ gặp bạn trong bút.
Tôi cũng muốn nhìn thấy chúng.
Trừ khi có chuyện gì xảy ra, tôi cũng sẽ ở đó.
Ah!
Chào em yêu.
- Xin chào. - Xin chào.
- Bạn ổn không? - Đúng.
- Xin chào bạn khoẻ không? - Cảm ơn anh đã đưa cô ấy về nhà.
- Ồ, đó là niềm hân hạnh của tôi. - Rất tốt bụng.
Xin chào. Xin chào.
- Bạn có khỏe không? - Rất tốt.
Chỉ có sáu?
Tôi chỉ có một cái chảo nhỏ. Chúng tôi sẽ nấu chúng theo mẻ.
Người Ortolan. Eugénie mua chúng ở chợ.
Nhưng họ không bao giờ tốt như ở đây.
Augustin cho chúng ăn hạt kê
cho đến khi chúng thành những quả bóng nhỏ mềm mại.
Anh ta nhổ chúng mà không moi ruột chúng. Và Voila.
Họ gần như đã hoàn thành.
Với sự cho phép của bạn, tôi muốn huấn luyện Pauline.
Ông Dodin đồng ý. Cô ấy có đủ tố chất để trở thành một đầu bếp xuất sắc.
- Đặc biệt. - Thật vinh dự.
- Cô ấy vẫn còn là một đứa trẻ. - Đó là độ tuổi tốt nhất để học.
Pauline đã kể cho tôi nghe về mảnh đất trồng rau của bạn.
Đó là một điều kỳ diệu.
Hãy dành thời gian để suy nghĩ. Cửa bếp của tôi sẽ luôn mở.
- Đến! - Cái gì thế?
Một ăng-ten bằng đồng được bọc kẽm.
Chúng tôi đã trồng chúng khắp nơi.
Ồ.
Chúng được đặt cách nhau 20 feet.
Rất ngạc nhiên.
Chúng dùng để làm gì?
Chúng tạo ra dòng điện trong lòng đất.
Nó làm cho cây khỏe mạnh và cứng cáp hơn,
và vụ mùa của chúng tôi tốt hơn.
- Thật sự? - Đúng.
Năm đầu tiên chúng tôi thử nghiệm trên một nửa khu vườn.
Nửa còn lại không có ăng-ten.
Sự khác biệt thật đáng kinh ngạc.
Ah...
Cảm ơn.
Cảm ơn, Augustin.
Cảm ơn.
- Ừm. - Ồ.
- Ồ. - Ồ.
- Augustin. - Cảm ơn.
- Cảm ơn bạn và vòng tiếp theo. - Tôi sẽ bắt đầu.
Bạn đã thấy Eugénie chưa?
Cô ấy đã ở trong phòng từ khi đưa Pauline về nhà.
- Ồ. Bạn đây rồi. - Cậu ổn chứ?
Đúng.
Tôi nghe nói bạn đi vào.
Tôi đang chuẩn bị nấu bữa tối cho bạn.
Nhưng...
Người ortolan thế nào?
Violette bảo cậu ở trong phòng.
Không có gì.
Còn bố mẹ của Pauline thì sao?
Nó đã diễn ra tốt đẹp.
Họ đồng ý cho cô học nghề?
Không. Ừm...
Họ không đồng ý hay không đồng ý.
- Họ muốn suy nghĩ. - Ồ.
Eugénie, tôi lo lắng.
Chẳng phải sẽ khôn ngoan hơn nếu bác sĩ Rabaz đến kiểm tra bạn sao?
Không, anh ấy sẽ lãng phí thời gian.
Thưa Thầy, không hề có ý tự phụ,
Bếp trưởng của tôi sẽ đọc bữa ăn khiêm tốn mà ông có vinh dự được phục vụ.
Nghe thực đơn luôn là một niềm vui.
Người ta nhận thức được việc xây dựng bữa ăn
và ý định của đầu bếp.
Xin vui lòng đọc.
Menu bao gồm ba dịch vụ.
Đầu tiên, món súp là bisque chim bồ câu,
chim cút ở coulis à la reine, tôm.
Cuối cùng là đế nhồi.
Món ăn chính là một con lợn rừng một tuổi
với, ở hai đầu, một pâté hoàng gia và một chiếc bánh gà lôi
với nấm cục mùa hè.
Món khai vị:
gà đa với rau thơm và tinh chất giăm bông,
poupetin của chim gáy và pike nhồi bông.
Các món chính:
hai con gà nhồi kem và những con thỏ non à la Saingaraz.
Các loại rượu vang cho khóa học đầu tiên này.
Sau súp: rượu sherry khô.
Đối với rượu vang trắng:
Carbonnieux, Langon, Meursault và Pouilly.
Về phía màu đỏ: Chainette, Thorins và Saint Estèphe.
Trong khi dịch vụ thứ hai đang được thực hiện,
Síp Malvoisie và Madeira sẽ được phục vụ.
Món thứ hai sẽ có hai món khai vị
trước bốn món nướng:
lottes à la vestale từ hồ Geneva
và torrent cá hồi à la Chartreuse .
Món nướng sẽ là gà tây, à la daube
sườn bò Hollandaise,
ức bê au pontife
với bánh ngọt theo cách tương tự
và quenelles từ cùng một vết cắt.
Cuối cùng là đùi cừu nhồi thái mỏng.
Sẽ có ba loại nước sốt:
piquante , nước sốt của người nghèo và màu xanh da trời.
Và ba món salad: rau thơm, cam và ô liu.
Các món ăn kèm đi kèm với món nướng và salad...
Sự hào phóng của hoàng tử đã trở thành một thử thách.
Bữa ăn kéo dài hơn tám tiếng.
Hoàng tử tin rằng người sành ăn không nên sợ thực đơn,
ngay cả khi bữa ăn kéo dài một ngày một đêm.
Khi bắt đầu dịch vụ thứ ba,
Tôi nghĩ dạ dày của tôi sẽ làm tôi thất vọng.
Nhưng sự khó chịu của tôi đã kết thúc
và tôi đã thực hiện đến cùng một cách đáng ngạc nhiên.
Dodin đã nghĩ gì?
Tôi chưa có cơ hội nói chuyện với anh ấy.
Tóm lại, Dodin đã thấy bữa ăn của hoàng tử
như một công trình dày đặc.
Đầy đủ và phong phú, nhưng không có ánh sáng hay sự trong sáng.
Không có không khí, không có logic, không có đường dây.
Tùy chỉnh, nhưng không có quy tắc. Một cuộc diễu hành, nhưng không có tổ chức.
Một bữa ăn đầy sai sót trong sự kế thừa
về hương vị và kết cấu.
Còn món tráng miệng thì sao?
Bánh hạnh nhân,
đòi hỏi sự chú ý như vậy, được phục vụ sau kem,
làm tê liệt và ru ngủ các giác quan,
và trước pho mát,
cũng đóng băng.
Phục vụ theo cách này, họ để lại dư vị tầm thường.
Chính xác hơn, ông nói:
Một dư vị của bơ kem thông thường.
Điều đó là vậy đó.
Có điều gì không thể chê trách được không?
Rượu vang.
Mặc dù đơn đặt hàng của họ thì không.
Xì gà.
Cả ratafias và eaux-de-vie nữa.
Ừm.
Khi anh ấy về nhà ngày hôm qua, anh ấy có ăn tối trước khi nghỉ hưu không?
Anh không muốn ngủ với ký ức về bữa ăn của hoàng tử.
Tôi chỉ đơn giản là phục vụ anh ấy
một món súp trong với trứng luộc và chút ngải giấm,
ức gà tây trong thạch rượu vang và một ít ngọn măng tây.
Một vài chiếc bánh quy với một ly Grenache,
một ngụm trà chanh mật ong lớn
và anh ấy đã đi ngủ.
Bây giơ anh ây đang lam gi vậy?
Anh ấy đang học.
Thực đơn.
- Để mời hoàng tử à? - Đúng.
Eugénie, chúng tôi sẽ biết ơn nếu bạn có thể cho chúng tôi biết
những gì anh ấy dự định phục vụ hoàng tử ngay khi bạn biết.
Bạn có muốn không?
Vâng tất nhiên.
Tự lo lấy thân.
- Ừm. - Hửm?
Xin chào, Augustin.
Xin chào, Eugénie.
Nó sẽ là một món pot-au-feu.
Bạn có chắc không?
- Pot-au-feu à? - Đúng.
Anh ta sẽ phục vụ hoàng tử thịt bò luộc và rau.
Đó là nó.
Người ta chọn một miếng thịt bò tươi,
chảy máu càng ít càng tốt.
Nó phải là một vết cắt dày.
Rump là một sự lựa chọn tuyệt vời
nhờ sự cân bằng giữa thịt nạc và mỡ.
Thịt không được rửa sạch để giữ nước.
Sau khi loại bỏ xương,
thịt được buộc lại để không bị rời ra,
sau đó cho vào nồi với một lít nước cho mỗi pound thịt.
Không thể hiểu được.
Eugénie?
Các bạn của tôi!
Bạn bè của tôi. Bạn đã thấy Eugénie chưa?
Cô ấy đã ở đây trước đó nhưng cô ấy đã rời đi.
Beaubois, anh có thấy cô ấy khi đi cùng nhân viên ngân hàng của chúng ta không?
KHÔNG.
Rabaz!
Eugénie, có chuyện gì vậy?
- Cậu ổn chứ? - Đúng.
Tôi ngủ quên.
- Đừng di chuyển. Đừng di chuyển. - Huh?
Chuyện gì vậy?
- Chuyện gì đã xảy ra thế? - Tôi ổn.
- Eugénie? - Tôi không biết.
Tôi nghĩ tôi đã ngủ quên.
- Ngủ quên à? - Đúng.
Ồ. Mọi người đều ở đây.
Vâng, hãy đi với chúng tôi.
Cẩn thận.
Tôi sẽ giúp bạn.
Tựa vào anh.
Không có gì nghiêm trọng.
Nhưng bạn không được thừa hưởng sức khỏe tốt từ tổ tiên.
Tôi sẽ mang cho bạn ít thuốc sau.
- Bạn cảm thấy thế nào? - Hoàn toàn ổn.
Anh sẽ không giữ em trên giường.
Bạn cần nghỉ ngơi.
Hãy hợp lý và ở trên giường.
Tôi được biết là có năng lực nhất định trong lĩnh vực của mình,
và tôi là một người bạn.
Hãy tin tôi đi, được không?
ĐƯỢC RỒI.
Cảm ơn.
Nghỉ ngơi chút đi.
Tôi sẽ dẫn bác sĩ giỏi ra ngoài và quay lại ngay.
Nước dùng của bạn ngon đấy.
Tôi có thể phát triển sở thích được chờ đợi.
Bất cứ luc nào bạn muốn.
Đó là niềm vui của tôi.
Bạn có những điều tốt hơn để làm. Violette có thể nấu ăn cho tôi.
Violette.
Ừm.
Cô ấy hầu như không thể đun sôi nước.
Mặc dù nụ cười của bạn, bạn có vẻ...
...nghiêm trọng.
Thậm chí là nghiêm trọng.
- Phải không? - Ừm.
Sự hóm hỉnh mà tôi vô cùng yêu quý đã không còn nữa.
Chuyện gì vậy?
Khi tôi...
Khi tôi tìm thấy bạn trong vườn...
...Tôi đã nghĩ...
...Tôi nghĩ tôi sẽ...
...chính tôi cũng chết.
Tôi cảm thấy tràn đầy sức sống.
Tôi rất vui.
Và biết ơn.
Tôi muốn thêm chút nước dùng của bạn
trừ khi nó đi ngược lại khuyến nghị của bác sĩ giỏi.
Tất nhiên rồi.
Bạn có thể gửi lời mời tới hoàng tử bất cứ khi nào bạn muốn.
Tôi khỏe và sẵn sàng.
Trừ khi bạn không?
Ờ...
Tôi có một ý tưởng tốt hơn.
Violette.
Cảm ơn.
Nhớ...
...năm ngoái, tôi đã mua ba chai trong một cuộc đấu giá ở London.
Một loại rượu sâm panh Krug Clos dAmbonnay năm 1837.
Nó đã dành 50 năm dưới đáy đại dương
khi con tàu chở 2.000 chai sang Mỹ bị đắm.
Mọi thứ vẫn còn ở đây.
Cảm ơn.
Tôi có thể xem bạn ăn được không?
Nếu bạn muốn.
Ừm.
Một nhà thơ Trung Quốc thế kỷ 11
tuân theo một quy tắc trong suốt cuộc đời của mình.
Anh ấy làm việc được một năm,
rồi dành trọn năm tiếp theo cho vợ.
Lẽ ra tôi nên noi gương anh ấy.
Trong những gì bạn vừa nói...
...một vài từ có thể gây ra vấn đề.
Ví dụ, bạn không phải là nhà thơ cũng không phải người Trung Quốc.
Tôi không phải là nhà thơ.
Napoléon của ẩm thực,
hoàng tử, nhà vua...
Và nhiều tên tuổi khác nhưng không phải là nhà thơ.
Hãy nói là...vẫn chưa.
Ừm.
Và có từ vợ.
Tôi đang làm việc đó.
Tôi sẽ quay lại.
Răng...
Vâng, răng...
...chia nhỏ thức ăn.
Tiếp theo, các tuyến của tất cả các loài...
...làm ẩm nó trong miệng.
Lưỡi trộn thức ăn bằng cách di chuyển nó xung quanh...
...sau đó ấn nó vào vòm miệng...
...để giải phóng nước trái cây
và thưởng thức hương vị.
Thức ăn được đưa tới giữa miệng,
sau đó...lưỡi tựa vào hàm dưới.
Nó mọc lên ở giữa,
tạo thành một độ dốc ở đáy của nó,
kéo thức ăn vào phía sau miệng.
Ở đó, hầu họng tiếp quản và lần lượt co lại.
Nó vận chuyển thức ăn đến thực quản,
chuyển động nhu động của nó mang nó đến dạ dày.
Nhưng với bạn, Eugénie,
hoạt động này...
...đẹp vô cùng.
Tuyệt vời.
Hãy hết sức cẩn thận khi bày đĩa
đối mặt với Eugénie như thế này.
Vâng thưa ngài.
Bạn có thể đi ngay bây giờ.
Hãy cẩn thận, tấm phải hướng về một hướng nhất định.
Vâng tôi biết.
Bạn!
Bạn thân mến!
Eugénie và tôi
đã quyết định kết hôn vào những năm mùa thu của chúng tôi.
Không phải mùa thu!
Bạn không dám phản đối Pauline!
Hãy trấn an tôi, bạn không biết gì về mùa thu cả, Pauline?
Chúng ta đang ở những năm mùa thu và tôi nói điều này mà không hề u sầu.
Và chúng ta sẽ kết hôn vào mùa thu.
Mùa thu, của vàng và mưa, là mùa khôn ngoan của lời khuyên tốt.
Đây cũng là mùa tốt cho ẩm thực.
Một bông hồng mùa thu tinh tế hơn những bông hồng khác.
Ôi.
Vào mùa thu,
vụ thu hoạch nho mang lại những cơn gió mát, trò chơi và niềm vui.
Bạn có hạt dẻ, atisô, nho xanh và lê.
Và mặc dù chim cút, chim chích và chim ngô rời đi,
chim bồ câu, chim sáo và vịt đến...
...từ đầu bên kia thế giới để kích thích sự thèm ăn của chúng ta.
Trong khi đó, biển phục hồi sau nỗi sợ hãi
do nắng nóng mùa hè gây ra.
Ở Normandy, táo được thu hoạch bằng que
để tô điểm và thay đổi các khóa học ngọt ngào của chúng tôi.
Vào mùa thu, người ta ăn tối dưới ánh nến,
tốt hơn và lâu hơn, với niềm vui và niềm vui lớn hơn.
Đúng!
Vịt và ngỗng trời di chuyển từ Bắc vào Nam.
Mùa thu là sự chuyển tiếp từ những niềm vui thanh đạm của mùa hè
đến những niềm vui vững chắc của mùa đông.
Eugénie, chúng ta hãy cưới vào mùa thu nhé...
...và cùng nhau đón chào niềm vui mùa đông.
Hoan hô!
Tôi nghĩ rằng các vị khách đã hài lòng.
Chúng tôi thật may mắn khi có được những người bạn thú vị như vậy.
Vì vậy, bạn nói rằng chúng ta đang ở trong những năm mùa thu.
Nói cho chính mình.
Tôi đang ở mùa hè của cuộc đời mình.
Và khi tôi ra đi, trời vẫn sẽ là mùa hè.
Tôi yêu mùa hè.
Phải không?
Tôi thích tất cả các mùa.
Những giọt mưa mát lạnh đầu tiên, những bông tuyết đầu tiên,
ống khói đầu tiên cháy, những nụ hoa đầu tiên.
Những điều đầu tiên quay trở lại mỗi năm làm tôi thích thú.
Nhưng nắng hè...
Tôi yêu cảm giác bỏng rát.
Tôi cần cảm giác đó
bên trong cơ thể tôi.
Giống như đống than hồng tôi xử lý mỗi ngày.
Tôi hiểu.
Mời vào.
Bây giờ đây cũng là phòng của bạn.
Vì thế...
Bắt đầu nào.
Thực đơn cho Hoàng thân Thái tử Á-Âu.
Món ngon trước món súp.
Súp của Eugénie Chatagne.
Ừm.
Món rán của Brillat-Savarin.
Món pot-au-feu của Dodin.
Soubise xay nhuyễn.
Món tráng miệng.
Rượu vang trắng vùng sườn Dézaley và Château-Grillet.
Rượu vang đỏ của Châteauneuf-du-Pape, Séguret và Chambolle.
Ở đó.
- Và đó là tất cả? - Đúng.
Ừm...
Của nó...
Nó... Tôi nên diễn đạt điều này như thế nào?
Tôi ngập ngừng giữa những lời nói
nguy hiểm
và táo bạo.
Chọn táo bạo.
Một thực đơn ít ỏi như vậy khó có thể bao gồm
món đầu tiên trong bữa ăn bình thường của hoàng tử.
Và...
...có món pot-au-feu.
Toi biet ban nghi gi.
Ba từ thô tục này thật khéo léo và có mùi dầu mỡ.
Nhưng thịt bò luộc và rau củ
rất Pháp.
Nó đã tồn tại qua nhiều thế kỷ và nuôi sống nhiều gia đình.
Vì vậy, tôi chấp nhận thử thách
để làm hoàng tử ngạc nhiên với món pot-au-feu của riêng tôi.
Tất nhiên là với sự giúp đỡ của bạn.
Cảm ơn.
Ừm.
Nó không làm tôi sợ hãi.
Và bạn?
Bạn có cảm nhận được tôi đang dao động không?
- Đúng. - Tại sao tôi phải sợ?
Eugénie?
Đưa tôi trong vòng tay của bạn.
Eugénie?
Chuyện gì vậy? Violette!
Bạn đồng ý, đồng nghiệp thân mến,
y học đó không phải là một khoa học chính xác.
Thôi nào, điều này thật vô lý.
Bạn không ở đây để định nghĩa y học!
Tuy nhiên, nó rất hữu ích.
Nó giải thích tại sao chúng ta không biết một số điều
trong tình trạng thực tế của khoa học của chúng tôi.
Vậy là bạn không biết Eugénie bị sao vậy? Bạn chẳng biết gì cả!
Không, chúng tôi không biết.
Chúng tôi không biết nó có nghiêm trọng hay không,
hoặc nó có thể phát triển như thế nào.
Rất có thể nó không tiến hóa chút nào.
Phép thuật ngất xỉu của cô ấy có thể biến mất như thể chúng đã đến.
Hãy hi vọng như vậy.
Vâng, chúng ta hãy hy vọng.
- Bạn cảm thấy thế nào? - Khỏe.
Eugénie, tôi xin lỗi nhưng bạn không ổn.
Chỉ vài giờ trước, em đã ngất đi trong vòng tay anh.
Tôi lo lắng. Bạn hiểu không?
Tôi xin lỗi vì đã làm bạn sợ.
Nhưng... chỉ một giờ sau, tôi cảm thấy ổn.
Cảm ơn bạn đã đến đây
để cho người bạn Tiến sĩ Rabaz của chúng ta có ý kiến thứ hai.
Hai người đều đồng ý rằng tôi hoàn toàn khỏe mạnh.
Nó thậm chí còn khá xấu hổ đối với tôi.
Tôi biết rằng khi bạn đến,
bạn sẽ tìm thấy một người phụ nữ khỏe mạnh.
- Rabaz, nói gì đi. - Tôi còn có thể nói gì nữa?
Đây là khoảnh khắc tuyệt vời nhất trong ngày.
Cảm ơn.
Tôi biết mình đã lo lắng một cách vô lý.
Ngay lập tức...
...Tôi yên tâm rằng bạn vẫn ổn.
Bạn biết đấy, một số đêm của tôi,
bởi vì bạn chia sẻ chúng với tôi.
Nhưng những đêm khác...
Bạn có muốn biết về họ?
Hơn bất cứ thứ gì.
Những đêm cánh cửa của anh vẫn mở đón em
rất nhiều.
Không nhiều như tôi muốn.
Những cái khi nó bị khóa cũng rất nhiều.
Quá nhiều.
Cũng có nhiều đêm...
...nằm trên giường, anh tưởng tượng em
đi bộ từ phòng của bạn đến phòng của tôi.
- Không ồn ào. - Tim tôi đập từng nhịp.
Một điều gì đó phi thường đã xảy ra hai lần.
Đó là gì vậy?
Tôi tưởng tượng bạn lặng lẽ bước ra khỏi phòng.
Tôi thấy bạn bước lên cầu thang,
rẽ phải và đi xuống hành lang.
Sau đó cậu đi cầu thang bộ lên tầng của tôi.
Thêm vài bước nữa là bạn đã tới cửa nhà tôi.
Cuối cùng, bạn đặt tay lên tay cầm.
Hai lần.
Chỉ hai lần...trong ngần ấy năm,
ngay lúc tôi tưởng tượng bạn mở cửa cho tôi...
...nó thực sự đã mở ra.
Violette?
Violette.
Đó là Eugénie.
Bạn có thể đi xem được không?
Bạn không muốn ăn?
Tôi có thể làm cho bạn một cái gì đó đơn giản.
Cảm ơn, tôi khỏe.
Đã hai ngày rồi bạn chưa ăn gì. Nó không hợp lý.
Bạn có thể yêu cầu Louis loại bỏ những thứ này được không?
Tôi không cần bạn nữa.
Cách đây không lâu tôi đã có một giấc mơ kỳ lạ.
Tôi mơ mình là đầu bếp đầu tiên của nhân loại.
Khi bạn nói đầu tiên, ý bạn là tốt nhất?
Hay đầu bếp nam đầu tiên?
Tôi đã kể cho Eugénie giấc mơ của mình, như tôi đã kể với bạn.
Nhưng giờ tôi nhận ra...
...chắc cô ấy chưa thực sự hiểu điều tôi muốn nói.
Thật ngu ngốc, lẽ ra tôi nên làm nhiều hơn...
Lẽ ra tôi phải chú ý để chắc chắn rằng không có sự hiểu lầm nào cả.
Tôi chắc chắn rằng cô ấy biết chính xác những gì bạn muốn nói.
Để chế biến những món ăn như chúng xuất hiện trong tâm trí bạn,
Eugénie cần trực giác đặc biệt
và sự hiểu biết hoàn hảo về con người bạn.
Hãy cho Dodin những gợi ý của chúng tôi.
Chúng ta sẽ thấy.
Đúng.
Chúng ta không thể không làm gì cả.
Tôi có niềm tin vào danh sách đầu bếp này.
Dodin có đức tin không?
Một điều chúng ta chưa bao giờ nói đủ...
...Eugénie là một phụ nữ rất xinh đẹp.
- Ừm. - Ừm.
Câu hỏi là,
ai sẽ nói chuyện với Dodin?
Không phải tôi, trong mọi trường hợp.
Tôi có thể có một ý tưởng.
Chúng tôi biết Dodin ăn gì vào bữa sáng.
Eugénie?
Đó là cái gì vậy?
Chuyện gì đang xảy ra vậy?
Violette?
Bạn là ai?
Ai nói bạn có thể đeo chiếc tạp dề đó?
Quý ngài.
Hãy cởi nó ra ngay lập tức.
Cởi nó ra!
Đi.
Đi!
Đi, tôi nói!
Tại sao bạn...?
Điều gì đã xảy ra với cô vậy, Violette?
Chúng tôi xin lỗi.
Đó là ý tưởng của tôi. Thật là ngu ngốc.
Đừng nói về nó nữa.
Chúng tôi đã lập ra một danh sách các đầu bếp.
KHÔNG!
Quý ngài.
Quý ông.
Thưa bà. Quý ngài.
Xin thứ lỗi cho chúng tôi vì đã đến mà không báo trước.
Không có hại gì đâu, thưa bà.
Xin mời ngồi.
Pauline thế nào rồi?
Thực ra đó là lý do chúng tôi đến gặp bạn.
Cô ấy đang rất không vui.
Kể từ cái chết của Eugénie...
...cô ấy hỏi liệu cô ấy có còn có thể là người học việc của anh không?
Nếu không có đầu bếp giỏi...
...điều đó là không thể.
Chúng tôi hiểu và đã giải thích tình hình, nhưng...
...cô ấy có vẻ không muốn quên lời cầu hôn của bạn.
Nó vượt xa tôi.
Rất tốt, chúng tôi hiểu.
Cảm ơn bạn đã lắng nghe chúng tôi.
Pauline...
Mặc dù tuổi còn trẻ,
Pauline được trời phú cho một ý chí mạnh mẽ khiến chúng ta phải kinh ngạc.
Đây không phải là một ý thích nhất thời, mà là một quyết tâm thực sự.
Xin lỗi vì đã hỏi bạn điều này...
Bạn có sẵn lòng giải thích trực tiếp lý do của mình cho cô ấy không?
Tất nhiên rồi.
Tôi sẽ nói chuyện với cô ấy.
Cảm ơn.
Cảm ơn rất nhiều. Quý ông.
Ông Dodin.
Dưới đây là danh sách các ứng cử viên...
...mà chúng ta đã cùng nhau vẽ ra.
Phi lê lòng bàn chân, bỏ da
và cắt phi lê thành những miếng có kích thước bằng nhau.
Cắt chúng.
Trong khi đó, làm tan bơ trong chảo lớn.
Rắc phi lê với muối.
Nướng chúng với một chút bơ tan chảy.
Khi đến lúc, hãy đặt chúng lên bếp.
Khi một bên đã chắc chắn thì lật chúng lại.
Sau khi nấu chín, lau khô và đặt chúng thành vòng trên đĩa.
Rưới sốt maître dhôtel lên phi lê
mà bạn đã thêm Velouté giảm
và thêm chanh.
Tốt lắm, thưa ông.
Cảm ơn cô, cô có thể rời đi.
Tốt lắm, thưa ông.
Đây, nếm thử.
Cảm ơn.
Nấu chín hoàn hảo.
- Món thịt bê fricandeau của anh. - Cảm ơn.
Món súp rất phức tạp này
có nét quyến rũ cổ điển độc đáo.
Nó phải có một hương vị,
nhưng mỗi phần của hương vị này
phải giữ được phẩm chất cá nhân và tự nhiên của riêng mình.
Nói rộng ra, nó gợi nhớ đến sự phát triển của một bản sonata,
nơi mỗi chủ đề vẫn giữ được cuộc sống và hương vị riêng
trong sức mạnh hòa quyện và sự hài hòa của tổng thể.
Đây là công thức. Xin vui lòng đọc nó một cách cẩn thận.
Eugénie có thể nấu món súp này được không?
Vâng tất nhiên. Thực tế là rất tốt.
Nó được đặt theo tên của cô ấy.
Tôi xin lỗi, tôi không có khả năng nấu món súp này.
Nhưng nếu bạn nghĩ tôi có thể học được điều đó từ bạn...
...làm ơn cho tôi biết.
Tạm biệt Thưa ông.
Hành tây thế nào rồi? Cho tôi xem.
Bạn có thể lấy chúng ra khỏi bếp.
Bắt đầu xào nấm.
Muối và tiêu.
Bây giờ thêm thịt xông khói và bơ.
Tôi đang đến.
Bột làm bánh làm cho nồi kín hơi
và ngăn mùi thơm thoát ra ngoài.
Khi bột chín, đậy kín nồi.
Sau đó chúng tôi lấy nó ra khỏi lò
và nấu nhẹ nhàng trên lửa nhỏ.
Pauline, dậy đi.
Chúng ta sẽ làm món pot-au-feu.
Pauline, dậy đi.
Đặt cái này lên bếp.
Tốt đấy.
Giúp tôi.
Nếm thử tủy.
Tốt? Bạn thích nó?
Không, bạn không.
Chuyện đó là bình thường thôi, bạn còn quá trẻ.
Tủy xương...
...rất phức tạp.
Cần có văn hóa và trí nhớ tốt để định hình khẩu vị của một người.
Đây chắc chắn là mùi vị của tủy.
Hãy nhớ nó.
- Vâng thưa ngài. - Tốt.
Ở đó.
Hớt thìa.
Cảm ơn.
Chỉ cần làm ướt đôi môi của bạn.
Nó tốt.
Nó làm cho hương vị thịt thậm chí còn ngon hơn.
Chambolle Musigny.
Nó có tất cả mọi thứ. Đẳng cấp, sang trọng, thuần khiết.
Một kết thúc dài.
Và một bó hoa đặc biệt.
Đó là đỉnh cao của Burgundys.
Mẫu mực của ân sủng.
Và loại rượu yêu thích của Eugénie.
Đồ ăn chúng tôi làm rất ngon.
Nhưng nó giống như một bản phác thảo hoặc một bản phác thảo.
Hai mươi năm.
Chúng tôi đã làm việc cùng nhau hơn 20 năm.
Chúng tôi nấu ăn mỗi ngày.
Tôi đọc một công thức và cô ấy đã làm phép thuật trên bếp.
Tôi nhớ cô ấy.
Khi cô ấy nói chuyện với tôi...
...Tôi quan sát miệng và mắt cô ấy một cách chăm chú khi tôi lắng nghe.
Nhưng bây giờ...
...đã hết.
Tôi nghĩ về cô ấy mỗi giây.
Xin lỗi vì đã xông vào.
Tốt hơn là tôi nên quay lại sau.
Grimaud!
Thực sự là nó không thể đợi được.
Sau đó đi vào.
Tôi đang ăn trưa ở nhà một người quen.
Sau khi thưởng thức tủy xương cá tầm...
Chói sáng!
Món ăn này đã xuất hiện.
Tôi nhanh chóng đến đây...
...để cho bạn nếm thử nó.
Ừm. Cá tráp biển.
Được nấu chín hoàn hảo,
đun trên lửa nhỏ trong thời gian dài để cá tôn trọng.
Bánh mì nướng bơ...
Với gan ngỗng?
Tôi chưa bao giờ thấy điều đó.
Tôi chưa bao giờ ghép chúng lại với nhau.
Nấm Morel...
...là mùa xuân.
Đun sôi trong một chút kem với...
...một chút cà phê rất ngon.
Sự pha trộn giữa bánh ngọt và celeriac bị tắt tiếng, dịu nhẹ,
không nổ và rất bao bọc.
Dưa chuột,
cố ý để nguyên vì âm điệu của nó...
...và vị chua của chanh mang lại sự tươi mới cho công trình này.
Với con cá lại là một câu chuyện khác.
Bánh ngọt dùng làm gia vị cho cá,
vẫn giữ được hương vị tự nhiên
với những loại rau được nấu chín hoàn hảo này.
Cuộc gặp gỡ tuyệt vời của đất và biển
ca ngợi vẻ đẹp của vùng đất.
Grimaud, điều này thật đáng ngưỡng mộ.
Tên cô ấy là Adèle Pidou.
Chúng ta hãy đi gặp cô ấy.
- Chúng ta đã tìm thấy cô ấy chưa? - Tôi cũng tin là vậy.
Pauline, em đang làm gì thế? Chúng tôi đang chờ bạn.
Tôi nghĩ rằng các vị khách đã hài lòng.
Đúng.
Chúng tôi thật may mắn khi có được những người bạn thú vị như vậy.
Vì vậy, bạn nói rằng chúng ta đang ở trong những năm mùa thu.
Nói cho chính mình. Tôi đang ở mùa hè của cuộc đời mình.
Và khi tôi ra đi, trời vẫn sẽ là mùa hè.
Tôi yêu mùa hè.
- Phải không? - Tôi thích tất cả các mùa.
Những giọt mưa mát lạnh đầu tiên,
những bông tuyết đầu tiên,
ống khói đầu tiên cháy,
những nụ đầu tiên.
Những điều đầu tiên quay trở lại mỗi năm làm tôi thích thú.
Nhưng nắng hè...
Tôi yêu cảm giác nóng rát trong cơ thể mình.
Giống như đống than hồng tôi xử lý mỗi ngày.
Tôi hiểu.
Chúng tôi đã sống chung dưới một mái nhà hơn 20 năm.
Làm thế nào bạn đã giữ được sự kiên định và kiên trì với tôi?
Thánh Augustinô đã nói...
...niềm hạnh phúc...
...đang tiếp tục khao khát những gì chúng ta đã có.
Nhưng em ơi, anh đã từng có em chưa?
Tôi có thể hỏi bạn một câu không?
Điều đó rất quan trọng đối với tôi.
Tôi là đầu bếp của bạn hay...
...tôi có phải vợ anh không?
Đầu bếp của tôi.
Cảm ơn.
Downloaded from subtitlesnest.com